Вчера приготовила таки этот суп по рецепту из книги "Кухня султана". Блюдо, как раз для зимы, особенно, если кушать горячим. В заправку предлагается масло, турки оценят, но лично я предпочитаю лимонный сок. Вот, то что приготовилось у меня.


( Read more... )

Я совершенно случайно нашла страницу с его миниатюрами и была покорена красотой и мастерством этих произведений. http://www.facebook.com/pages/Racim/179038398901073

Вот некоторые из миниатюр. Они даже есть на алжирских марках: 

( Read more... )

Продолжаю перевод книги "Кухня султана". Иногда трудно составить меню, где все блюда сочетались и дополняли друг друга. Поэтому в книге представлено несколько вариантов меню. В этом посте я расскажу вам о меню для летнего ужина.

- Меню зимнего ужина: 

• суп из красной чечевицы и булгура с мятой
• иерусалимские артишоки в оливковом масле,
• Кёфте (котлета) ( Read more... )

Перед тем, как дать рецепт хочу поделиться сайтом для перевода мер объема. Это особенно актуально для французских рецептов, где иногда используют cl (сантилитры) и прочее. Сайт, где вы сможете все перевести: http://allcalc.ru/node/156/

А вот и сам рецепт: 

( Read more... )

Размышляла над завтрашним завтраком, побродила по сайтам и нашла рецепт популярного в Тунисе и Алжире блюда Чакчука. Дабы не усложнять готовку английским языком, перевела рецепт:

Чакчука по сути это яйца пашот в рагу из перца.


( Read more... )

Давно я не писала на мой русский дневник. Сегодня в честь первого снега в Анкаре романтический стих Н. Хикмета 24 июля 1945:
24 Eylül 1945 
En güzel deniz:  
Henüz gidilmemiş olanıdır.  
En güzel çocuk:  
Henüz büyümedi.  
En güzel günlerimiz:  
Henüz yaşamadıklarımız.  
Ve sana söylemek istediğim en güzel söz:  
Henüz söylememiş olduğum sözdür... 
Самых ( Read more... )

Возможно, многие со мной поспорят, что творчество официоза не требует, что мол для самовыражения полёт души важней учений, тренингов, навыков. НО. Ещё Леонардо Да Винчи был поклонником наук и формальностей, изучал искусство, а не просто творил. Поэтому и так важен вклад в турецкую живопись Назлы Эджевит, как первой профессиональной художницы, она ( Read more... )

Внимание, рецепт на 12 человек! Если вас меньше, пропорционально уменьшаем ингридиенты.

( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )